1.初探五糧液生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)始末
五糧液是中國著名的酒類品牌，其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，經(jīng)驗(yàn)獨(dú)特，而這一標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)驗(yàn)是一步步發(fā)展而來的。五糧液的生產(chǎn)始于14世紀(jì)明代，由四川什邡人范池帶領(lǐng)的修建“宜賓皇城”而興起。在清時(shí)期，釀制工藝更為完善，生產(chǎn)的產(chǎn)品開始流入了市場。資本主義改造后，五糧液公司相繼成立，開啟了一條以國營企業(yè)為主導(dǎo)的生產(chǎn)之路。
2.五糧液生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定過程
五糧液公司的誕生背后有一個(gè)方世玉先生，他被稱為“海外五糧液第一人”，帶領(lǐng)五糧液“走出去”，并在國際市場上贏得了高度評價(jià)。方世玉先生強(qiáng)調(diào)制定一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，主張根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，同時(shí)注重提高管理質(zhì)量，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力。通過這樣的方式，五糧液從一家國營企業(yè)，逐漸成長為一家享譽(yù)國內(nèi)外的世界級企業(yè)。
3.五糧液生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵
五糧液生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)主要包括原料選用、加工工藝、品質(zhì)控制、環(huán)境衛(wèi)生等多個(gè)方面。從原料選用來看，五糧液要求選用優(yōu)質(zhì)的大米、小麥、玉米、高粱、豌豆，其中大米要求為2015年新米，刨芯、萎黃、色澤不佳的不能使用。從加工工藝來看，五糧液要求在糖化、發(fā)酵、蒸餾等過程中精細(xì)化管理，充分保持原料的天然香味和優(yōu)良品質(zhì)。從品質(zhì)控制來看，五糧液要求實(shí)現(xiàn)品質(zhì)自控、事故自救、質(zhì)量反饋等全過程質(zhì)量管理。從環(huán)境衛(wèi)生來看，五糧液要求控制生產(chǎn)車間空氣溫度、濕度、照明等環(huán)境因素，使其保持潔凈、干燥、良好的通風(fēng)條件。這些方面的重視和嚴(yán)格執(zhí)行，保證了五糧液產(chǎn)品的品質(zhì)和衛(wèi)生安全。
4.五糧液生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的示范意義
五糧液生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)具有良好的示范意義，不僅對五糧液本身具有重要的推動(dòng)作用，也為我國酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有益的思路。第一，樹立了酒類品質(zhì)的標(biāo)桿，提高了整個(gè)酒類產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)水平。第二，提高了釀酒產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，增強(qiáng)了企業(yè)品牌的吸引力和行業(yè)影響力。第三，促進(jìn)了企業(yè)之間的競爭，推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級和發(fā)展。第四，推廣了先進(jìn)的質(zhì)量管理制度，促進(jìn)了企業(yè)績效的提升和經(jīng)濟(jì)效益的增加。
總之，五糧液的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是五糧液歷經(jīng)無數(shù)次的探究和實(shí)踐，形成的重要經(jīng)驗(yàn)和理念。它不僅是企業(yè)長期發(fā)展的有益借鑒，而且是酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的奠基之石。
